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La pita o agave americana es una planta crasa o suculenta, perenne, de la familia de las agaváceas. Apenas tiene tallo y las hojas nacen desde el suelo, unidas por la base en roseta. Las hojas son azuladas, carnosas, lanceoladas, coriáceas, puntiagudas, y bordeadas de fuertes espinas. La pita puede alcanzar gran tamaño, hasta 2 metros de ancho y casi lo mismo de alto. El tallo donde nacen las flores suele superar los ocho metros. Flores muy numerosas, tubulares, amarillentas. La planta florece una sola vez después de unos diez años y después muere.

pita, ágave americana, tallo floral
Tallo floral de un ágave americana en la costa de Moraira, en Alicante

Variedades:
Agave americana “marginata”, con el borde de las hojas en amarillo.
Agave americana “variegata”, tiene el borde de las hojas en blanco.
Agave americana “medio-picta”, con una lista blanquecina a lo largo del centro de la hoja.

ágave americana marginata
Ágave americana "Marginata" en la costa norte de Galicia

Originario: de las zonas desérticas de México, naturalizado alrededor del Mediterráneo desde el siglo XVI.

Situación: a pleno sol, tolera algo de sombra. Resistente al frío y a la sequía. Las plantas jóvenes deben protegerse de las heladas. En terreno suelto, arenoso, un poco ácido y bien drenando. Por su envergadura necesita mucho espacio.

Cultivo: como ejemplar aislado o en formaciones a modo de valla. También en jardines de roca de buen tamaño. Además de su uso ornamental, tiene aplicaciones medicinales y algunas variedades se aprovechan para obtener bebidas, como el pulque, o cuerdas y tejidos, como el sisal.

ágave americana marginata en Viveiro
Otro ejemplar de ágave americana "Marginata",
en un patio de Viveiro, Lugo

Poda: las hojas secas o dañadas se eliminan desde la base. La espinas terminales de las hojas son especialmente peligrosas, sobre todo para los niños. Para evitar lesiones, lo más seguro es cortar dichas espinas.

Multiplicación: por semilla o mediante los retoños que nacen junto a los ejemplares adultos.

Problemas: por sus espinas debe manipularse con mucha precaución (y con unos buenos guantes). En algunas zonas se ha convertido en invasora.

ágave americana, poda
A este ágave le han ido cortando las hojas inferiores sin mucho éxito
ágave americana, hoja
Detalle de una hoja bien armada de espinas
pita, ágave americana
Ágave americana con las hojas curiosamente retorcidas
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